【お仕事内容】
ステーキ洋食店での調理・調理補助をお願いします。

【具体的な業務の流れ】
入社後は、まず会社や店舗の基本的な仕組みを理解していただきます。
その後、厨房での研修がスタート。以下のような業務を少しずつ習得していきます。

・洗い場作業
・食材の下ごしらえ
・野菜のカット
・肉のカット
・揚げ物調理
・焼き場担当　など

一人で担当できるようになるまで、先輩社員が丁寧にフォローします。分からないことがあれば遠慮なく質問してください。

【働きながら身につくスキル】
当店独自の「駄敏丁カット」を学べます。
これは先代が開発し特許を取得した技術で、筋が多く固いとされる牛モモ肉を柔らかくジューシーに仕上げる方法です。

肉は保存方法や包丁の入れ方、焼き加減で味が大きく変わります。
この技術を受け継ぎ、将来的には店舗運営を任せられるような人材に成長していただきたいと考えています。

【一緒に働く仲間】
本店スタッフは約30名（社員6名、アルバイト・パート24名）。
キッチンスタッフは5名体制で、20代から60代まで幅広い年代が活躍しています。

転職経験の少ないメンバーも多く、落ち着いた職場環境で長く続けられるのが特徴です。

【働く環境】
・働いた分はしっかり給与に反映
・無理な多店舗展開はせず、一歩一歩確実に成長
・社員の定着率が高く、安心して働ける環境

新規出店や新しい事業展開も視野に入れ、会社全体で前進しています。
「安定した環境で技術を学びたい」「将来は店舗運営に挑戦したい」という方に最適です。

私たちの想いに共感し、一緒にお店を盛り上げてくださる方からのご応募をお待ちしています。

・35歳以下(例外事由3号のイ)
経験は問いません。　（未経験OK）

【アルバイトもしたことがないとか飲食店で働いたことがない！？】
⇒OKです！！
・洋食店やステーキレストランで経験なし
・飲食店（居酒屋、焼肉、焼き鳥など）の経験なし
・小売業（アパレル、眼鏡、スーパーなど）の販売経験しかなし
・営業の仕事していました
　※ハローワークでお仕事探し中の方もOKです。
・地方から東京に出て仕事をしたい
・飲食店で住み込み（寮完備）で働きたい
・将来自分のお店（飲食店）を出したい
・若いのに転職回数が多い
・調理師学校を卒業したけど飲食店で働いたことが無い

などなど問題ありません。
まずは気軽に応募ください。

墨田区東向島で５０余年、墨田区錦糸町のパルコで１年のステーキ洋食レストランでのホール・キッチンスタッフとしてのお仕事です。
申し遅れました、私は、レストランカタヤマのオーナー片山です。

私は、人前で話したりすることはそんなに得意でありません。
しかしまじめ一生懸命料理人として取り組んできました。
少し古臭いかも知れませんが、私はそんな人間です。

私の父親から受け継いだこの店とそしてお客様。
何よりも、当時固いと言われていた牛モモ肉をお客様においしいと食べていただきたいと試行錯誤で特許を取得した「駄敏丁カット」はお店の看板となっています。
不器用でもいい、下手でもいい、ただまじめに一生けん命に働くことでお客様に喜んでいただき社会に貢献したいと思っています。

お肉は焼くだけと思っていませんか？
お肉は保存の仕方、包丁の入れ方、焼き方で味が全然違うものになります。
その努力の結果と思っていますが、当店は、2016年ミシュランガイド東京のビブグルマンとして取り上げていただき多くのお客様にご利用いただきご評価をいただいています。
それでも私たちは変わることなくまじめに一生懸命一つ一つステーキの肉をカットして焼いて調理をしています。
すべては、すべてのお客様に食べていただくステーキがおいしいと思ってもらうためです。

私が子供のころはまだステーキは高級な食べ物でした。
先代は何とかこのステーキを安く、一般のお客様にも食べていただくことはできないかと試行錯誤で特許に認めていただいた肉のカットの仕方「駄敏丁カット」を発明しました。

私たちはその先代の思いを受け継ぎ、技術とお店とお客様を継承し、変わることなくお客様に喜んでいただける料理を提供したいと思っています。
特に今、コロナ禍においては多くの楽しみが奪われています。
せめて地元で大切な家族とのひと時を安心して味わっていただけるようお店では確かな味と徹底した衛生管理でお店を運営しています。
もちろん、働いてくれるスタッフも安心して働いてもらえるよう細心の注意を図り営業をしております。

平均所定労働時間：173時間/月

（１）09:00～19:00（休憩1時間）
（２）11:00～21:00（休憩1時間）
（３）12:00～22:00（休憩1時間）

上記の時間でシフトを組んでいます。
12：00〜の日はゆっくり寝てから出勤できますよ！

就労期間：雇用の定め無し

シフト制

週休2日制（シフト制）
夏季休暇
年末年始
有給休暇

※本店は基本木曜定休（営業する日もあります）

東京都墨田区東向島 4-2-6

勤務先名: 有限会社片山商店

公共交通機関、自転車など、マイカー通勤不可

東武伊勢崎線　東向島駅　徒歩10分
東武伊勢崎線・亀戸線　曳舟駅　徒歩15分
京成押上線　京成曳舟駅　徒歩15分

月給 250,000円 ～ 300,000円

※年齢・経験を考慮の上、当社規定により決定します
※試用期間3ヶ月あり（その間は月給22万円）

【諸手当】
交通費支給
時間外手当

月給の内訳は以下の通りです。
※残業は月平均30時間ほどですが、必ず上記金額を支給しています。

【モデル年収】
22歳　年収380万円（基本給＋手当＋賞与）
40歳　年収600万円（基本給＋手当＋賞与）

試用期間なし

昇給あり（年2回）※前年度実積：3000円～10000円
賞与あり（年2回）※前年度実績：合計2ヶ月分

【福利厚生】
寮完備（ワンルーム6.5帖のアパートタイプ）月２万　
※寮は本店の近くのみ（徒歩5分）
※光熱費通信費実費
※遠方からの方も安心して応募いただけます。
退職金制度
制服貸与

【その他】
本店には常連のお客様はもちろんのこと、
遠くから雑誌やブログといったメディアを見て来店されるお客様もいらっしゃいます。
３～5年に一度海外研修旅行があります
※前回の海外研修は、ニューヨークに行きました。

• ・健康保険
• ・厚生年金
• ・雇用保険
• ・労災保険

屋内禁煙

『応募する』ボタンより、所定の応募フォームに進み、必要事項を入力し、送信してください。
応募受付後、全員にメールまたは電話にてご連絡いたします。

※お急ぎの際はお電話でもお受けできます。
※応募の秘密は厳守いたします。
※面接日程・入社日はご相談に応じます。
※応募いただく個人情報は採用業務にのみ利用し、
他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。

STEP１　書類選考
通過された方には面接の詳細についてご連絡いたします。

STEP２　面接
面接日時はご相談に応じます。
お問い合わせください。
※また遠方の方はWEBでの面接も相談に応じますので気軽にご相談ください。

STEP３　条件面談（最終確認）後・入社
条件面接後お互いに内容を確認します。
この際に、入社にあたり不安なことなど最終で確認をしてください。
問題が無ければ内定、入社手続きとなります。
入社日はご相談に応じます。
在職中の方もご相談ください。

【本店】〒131-0032 東京都墨田区東向島4-2-6

採用担当

応募受付先電話番号：03-3610-1500

• ・飲食
• ・レストラン・カフェ

お仕事No：本店正社員(キッチンスタッフ)