【業務内容】
ステーキを中心とした洋食レストランのキッチンにて、調理補助業務を担当していただきます。
最初は洗い場業務から始め、仕事に慣れてきたら段階的に調理工程へステップアップしていきます。

・食器洗浄などの洗い場業務
・食材の仕込み作業
・野菜のカット
・肉の下処理・カット
・揚げ物調理
・焼き場でのサポート業務

未経験からスタートしたスタッフも多く在籍しています。
作業は先輩スタッフが一つずつ丁寧に教えるため、安心して取り組めます。

【身につく知識・技術】
当店では、独自の調理技法である「駄敏丁カット」を学ぶことができます。
この技術は特許を取得しており、
硬くなりやすい牛モモ肉を、やわらかくジューシーに仕上げるための方法です。

・肉の適切な保存方法
・包丁の使い方
・火入れの加減や調理工程の考え方

基礎から専門的な技術まで身につけられる環境のため、
将来的に店舗運営に関わるチャンスもあります。

【職場の雰囲気】
・在籍スタッフは約30名（社員6名／アルバイト・パート24名）
・キッチンは20代から60代まで、幅広い世代が活躍中
・ホールは明るく接客が得意なスタッフが多く、キッチンは黙々と作業に向き合うタイプが中心
・人間関係が良く、落ち着いた雰囲気で長く働ける職場
・学生時代に勤務し、結婚後に再び戻ってきたスタッフもいます

【レストランカタヤマについて】
創業から50年以上。
「ステーキを特別な日だけでなく、日常の食事として楽しんでほしい」
そんな思いを大切にしながら営業を続けています。

・SNSでの口コミ投稿多数
・雑誌・テレビなど各種メディアでの紹介実績あり
・著名人や芸能人の来店も多く、店内には多くのサインが飾られています

地域の方々に長く愛されるお店づくりを心掛けています。

【代表より】
代表の片山です。
私は決して派手なタイプではなく、これまで料理と真摯に向き合ってきました。
父から引き継いだこの店と、特許技術である「駄敏丁カット」を大切に守りながら、
常に「お客様に喜んでいただくこと」を第一に考えています。

・器用でなくても問題ありません
・経験がなくても大丈夫です
・何より大切なのは、真剣に取り組む姿勢です

その気持ちがあれば、私たちがしっかりサポートします。

調理に興味がある方、
技術を身につけたい方、
仲間と協力しながら働きたい方のご応募をお待ちしています。

～こんな方にご活躍いただけます～
・Wワークをお考えのフリーターさん
・子供を預けている時間に働きたい主婦(夫)さん
・学校終わりや休みの日にお小遣い稼ぎをしたい学生さん

【マンツーマンでの丁寧な教育に自信あり】
未経験の方や不安な方には自信がつくまで丁寧にしっかりと教えます。
お店の道具や調味料がしまってある場所お肉や野菜の保管場所、保管の仕方、包丁の扱い方。
洗い場での食器の洗い方、そして料理の盛り付け、食材の調理の仕方等できるようになるまで先輩スタッフが丁寧に教えますのでご安心ください！

・高校生でアルバイト初めてでも可能です。
・主婦（夫）で昼間だけ勤務したい方可能です。
・大学生で就職活動やテストなどを休みたいと思っているかたからの応募も可能です。

墨田区東向島で５０余年、墨田区錦糸町のパルコで１年のステーキ洋食レストランでのホール・キッチンスタッフとしてのお仕事です。
申し遅れました、私は、レストランカタヤマのオーナー片山です。

私は、人前で話したりすることはそんなに得意でありません。
しかしまじめ一生懸命料理人として取り組んできました。
少し古臭いかも知れませんが、私はそんな人間です。

私の父親から受け継いだこの店とそしてお客様。
何よりも、当時固いと言われていた牛モモ肉をお客様においしいと食べていただきたいと試行錯誤で特許を取得した「駄敏丁カット」はお店の看板となっています。
不器用でもいい、下手でもいい、ただまじめに一生けん命に働くことでお客様に喜んでいただき社会に貢献したいと思っています。

お肉は焼くだけと思っていませんか？
お肉は保存の仕方、包丁の入れ方、焼き方で味が全然違うものになります。
その努力の結果と思っていますが、当店は、2016年ミシュランガイド東京のビブグルマンとして取り上げていただき多くのお客様にご利用いただきご評価をいただいています。
それでも私たちは変わることなくまじめに一生懸命一つ一つステーキの肉をカットして焼いて調理をしています。
すべては、すべてのお客様に食べていただくステーキがおいしいと思ってもらうためです。

私が子供のころはまだステーキは高級な食べ物でした。
先代は何とかこのステーキを安く、一般のお客様にも食べていただくことはできないかと試行錯誤で特許に認めていただいた肉のカットの仕方「駄敏丁カット」を発明しました。

私たちはその先代の思いを受け継ぎ、技術とお店とお客様を継承し、変わることなくお客様に喜んでいただける料理を提供したいと思っています。
特に今、コロナ禍においては多くの楽しみが奪われています。
せめて地元で大切な家族とのひと時を安心して味わっていただけるようお店では確かな味と徹底した衛生管理でお店を運営しています。
もちろん、働いてくれるスタッフも安心して働いてもらえるよう細心の注意を図り営業をしております。

（１）10:00～15:00
（２）17:00～22:00
※ランチだけ、ディナーだけの勤務も可能です！

子どもが保育園や幼稚園、学校へ行っている間のパートに。
高校・大学が終わってからのアルバイトに。
学生も主婦も働いていますので、馴染みやすい環境だと思いますよ。

就労期間：短期・長期可能

シフト制

週1日、週2日勤務でもOK
※平日のみの勤務も可能！
※応募者の希望を考慮します。

東京都墨田区東向島 4-2-6

勤務先名: 有限会社片山商店

公共交通機関、自転車など、マイカー通勤不可

東武伊勢崎線　東向島駅　徒歩９分
東武伊勢崎線・亀戸線　曳舟駅　徒歩15分
京成押上線　京成曳舟駅　徒歩15分

時給 1,226円

【まかない付】
※できることが増えていくと時給UPも。仕事ぶりを正しく評価します。

試用期間なし

・制服貸与
・交通費支給（15000円まで）
・まかない付
・スタッフ割引有（お店の商品半額！※本人のみ）

• ・健康保険
• ・厚生年金
• ・雇用保険
• ・労災保険

屋内禁煙

『応募する』ボタンより、所定の応募フォームに進み、必要事項を入力し、送信してください。
応募受付後、全員にメールまたは電話にてご連絡いたします。

※お急ぎの際はお電話でもお受けできます。
※応募の秘密は厳守いたします。
※面接日程・入社日はご相談に応じます。
※応募いただく個人情報は採用業務にのみ利用し、
他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。

STEP１　応募
応募確認後、当社にてメールまたは電話にてご連絡致します。

STEP２　面接
面接日時はご相談に応じます。
お問い合わせください。
※また遠方の方はWEBでの面接も相談に応じますので気軽にご相談ください。

STEP３　面接結果報告
2～3日後に、面接の結果報告を電話またはメールでさせて頂きます。

【本店】〒131-0032 東京都墨田区東向島4-2-6

採用担当　片山（かたやま）

応募受付先電話番号：03-3610-1500

• ・飲食
• ・レストラン・カフェ

お仕事No：本店アルバイト